Beaux livres de cuisine à feuilleter, ouvrage donnant des recettes pratiques pour tous les jours ou exotiques pour mieux cuisiner les gastronomies du monde, voici une sélection de livres de cuisine à s’offrir ou à placer sous le sapin de Noël… On vous offre certains de ces titres du 11 au 29 décembre dans l’espace Concours !
Les livres pour les passionnés de cuisine
Fish, cuisiner le poisson de Marseille à Tokyo
Quelles sont les meilleures recettes de poisson et fruits de mer à travers le globe ? Voilà la question que les auteurs se sont posés pour concevoir ce très joli livre de cuisine qui nous entraîne à Marseille, Naples, San Francisco, Lisbonne, Barcelone et Tokyo, des villes maritimes où la culture du poisson a façonné la gastronomie. Un livre qui est aussi une invitation au voyage via de nombreuses photos de paysages côtoyant des clichés de plats faisant saliver.
Un très bel ouvrage de près de 400 pages qui fera des envieux sous le sapin de Noël, à Marseille et ailleurs !
Fish, cuisiner le poisson de Marseille à Tokyo, Éditions Chêne, 39,90 euros – Commander
Tout un fromage, l’encyclopédie calée et décalée du fromage
Ludovic Bisot est un crémier-fromager passionné. Meilleur ouvrier de France et fin connaisseur du fromage, de tous les fromages, il a écrit une véritable bible pour les amateurs de lait cru et de pâte pressée. Un superbe ouvrage de plus de 300 pages, joliment illustré de croquis et photos qui passe en revue tous les fromages classés par région. On découvre avec quels vins les consommer, des anecdotes historiques ou humoristiques comme cet orchestre symphonique des fromages qui attribue un instrument à un fromage.
Voilà vraiment un très bel ouvrage à offrir à un passionné de fromages !
Tout un fromage, l’encyclopédie calée et décalée du fromage, Hachette éditions, 35 euros – Commander
François Perret, pâtisserie maison
Vous avez toujours rêvé de cuisiner avec un chef ? Marmiton réalise ce rêve en conviant François Perret, pâtissier du Ritz à Paris et meilleur pâtissier de restaurant au monde, à dévoiler ses secrets et astuces pour pâtisser facilement. Tous les grands basiques de la pâtisserie sont donc passés en revue : fraisier, flan, financier, cake citron, cookie, soufflé, crème caramel…
Un ouvrage pratique avec des recettes illustrées en photos et détaillées pour pâtisser comme un (très) grand chef !
François Perret, pâtisserie maison, Éditions Michel Lafon, 25,95 euros – Commander
Le Pain, une croustillante histoire
Voilà un petit livre savant pour tous ceux qui adorent le pain. Les pains, même, car cet ouvrage s’intéresse à l’histoire d’un aliment universel et d’un marqueur civilisationnel. Où et quand est né le pain ? Comment a émergé le métier de boulanger ? Quelles ont été les techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson ? Si vous vous posez ces questions et bien d’autres, ce livre est fait pour vous !
Le Pain, une croustillante histoire, Éditions Quae, 29 euros – Commander
Les livres pour ceux qui aiment les cuisines du monde
Asia gourmet
Attention, voilà une somme sur la cuisine asiatique. Cet ouvrage XXL, richement illustré et très pop culture, nous entraîne en Chine, au Japon, en Thaïlande, au Vietnam ou en Corée du sud dans les pas d’Aveline, plus connue sur les réseaux sociaux comme l’Impératrice WU. On suit la jeune femme dans ses voyages en Asie, entre reportage et encyclopédie, recettes savoureuses et magnifiques photos, vous saurez tout des principales cuisines asiatiques et vous ne raterez plus jamais la cuisson de votre riz.
Un superbe ouvrage qui est déjà une référence en la matière.
Asia gourmet, Hachette éditions, 35 euros – Commander
Plats express aux saveur d’Afrique
D’origine sénégalaise, NiangCook est devenu célèbre sur les réseaux sociaux durant le confinement du Covid19 quand il a commencé à poster des recettes de bons petits plats aux saveurs africaines qu’il concocte pour ses deux petites filles. Dans cet ouvrage coloré, il livre donc ses recettes d’afro burger, de côtelette d’agneaux épicées, de moules au beurre de cacahuètes, de plantain pancakes…
Des recettes faciles, à faire rapidement pour mettre un peu de couleur et de saveurs dans le menu quotidien.
Plats express aux saveur d’Afrique, Solar éditions, 17,90 euros – Commander
Ma petite boulangerie japonaise
Après les sushis et autres sashimis, les pâtisseries et viennoiseries japonaises ont conquis la France. Ce très beau livre conçu avec la boulangerie Takumi, temple de la pâtisserie japonaise à Paris, vous donne les recettes pour réussir des pains de mie ultra moelleux (shokupan), des brioches, des sandos, cheese tarts et cream puffs.
Un ouvrage soigné avec de magnifiques photos pour les amateurs avertis de boulangerie / pâtisserie nippone toujours ultra photogénique et graphique.
Ma petite boulangerie japonaise, Solar éditions, 34,95 euros – Commander
Master burger
Joannes Richard est le crack tricolore du burger. Champion de France de la coupe de France de burgers (oui, oui ça existe !) et même vice-champion du monde en 2022, il dirige un resto street food, éthique et respectueux de l’environnement à Saint-Hilaire d’Ozilhan dans le Gard. Il vient de publier un livre dans lequel il partage ses recettes de burgers et autres délices street food. On y apprend plein d’astuces pour concevoir des sauces originales et varier les ingrédients de votre burger du dimanche.
Un livre qui fourmille d’infos diverses et variées et ne se contente pas de recettes. Bref, la référence du hamburger à la française qui n’a vraiment rien à envier à ceux d’outre Atlantique !
Master burger, Solar éditions, 22,50 euros – Commander
Les beaux livres de cuisine
A la table de sa majesté : 80 recettes 100% royales et so british
La Reine Elizabeth II n’est plus de ce monde mais son héritage (et surtout son aura) sont toujours aussi forts. A tel point que l’on rêve tous d’être invités à la table de sa Majesté (en oubliant qu’aujourd’hui c’est un certain Charles qui recevrait et que l’on n’est pas certain de vivre la même expérience surannée !).
Pour tous ceux qui sont nostalgiques de la Reine et amoureux du savoir vivre des britannique, voilà donc un beau livre qui détaille des recettes mise en page comme si l’on était invité à Buckingham Palace !
A la table de sa majesté, Solar éditions, 29,90 euros – Commander
Anna Jones, cuisiner les saisons
Cuisinière, écrivaine et styliste culinaire, Anna Jones est la voix de la cuisine végétarienne moderne. Cet ouvrage est son troisième et se présente comme une somme pour cuisiner les légumes au quotidien mais avec créativité. Plus de 25 recettes, joliment illustrées et très détaillées, sont proposées. C’est autant un beau livre à feuilleter qu’un livre de cuisine concret et pratique.
Une référence pour tous ceux qui veulent manger plus de légumes et de fruits sans pour autant oublier la gourmandise et l’art de la cuisine…
Anna Jones, cuisiner les saisons, Editions La Plage, 40 euros – Commander
Mes petites douceurs cosy des 4 saisons
Caroline Millet, alias Caro from Woodland, est aquarelliste, illustratrice et créatrice de contenu sur les réseaux sociaux. Son premier livre publié par une maison d’édition regorge de ses dessins illustrant des recettes de pâtisseries gourmandes au fil des saisons. On croirait ouvrir le vieux carnet d’une grand-mère qui aurait consigné ses meilleures recettes.
C’est mignon comme tout et cela à la saveur d’une madeleine de Proust tout en étant un vrai livre de cuisine pratique.
Mes petites douceurs cosy des 4 saisons, Albin Michel, 19,90 euros – Commander
Les livres pour ceux qui cuisinent au quotidien
Cuisiner en famille, c’est que du bonheur… ou pas !
Daniela Martins est une mère de famille très présente sur les réseaux sociaux. Elle fait appelle à la cheffe Céline de Sousa pour ce livre qui souhaite proposer des recettes simples et goûteuses à tous les parents qui doivent cuisiner au quotidien pour des petits monstres affamés (toujours) et pas (souvent) reconnaissant des efforts de leurs parents pour leur concocter des plats bons et sains.
Un livre qui ne se prend pas au sérieux avec des rubriques intitulées « je les enfume avec mes légumes », « SOS fin de placard du dimanche soir » ou « ni pâtes, ni patates » mais qui propose de vraies recettes du quotidien qui donnent envie de se mettre à table.
Cuisiner en famille, c’est que du bonheur… ou pas !, Editions Solar, 19,90 euros – Commander
Les bons petits plats réconfort à l’Airfryer
La friteuse à air a envahi nos cuisines et personne ne peut plus se passer de ce petit appareil qui grille plus vite qu’un four et presque sans matière grasse. Très utile au quotidien, encore faut-il avoir l’idée des recettes que l’on peut réaliser avec un AirFryer. La littérature est aujourd’hui abondante, accompagnant le succès commercial de ces friteuses nouvelles génération. Ce livre est l’un des nombreux de la série mais il est très pratique : chaque double page propose une recette simple qui est illustrée par une alléchante photo.
Un ouvrage à garder sous la main et sur le plan de travail de la cuisine pour que chaque soir soit une petite fête !
Les bons petits plats réconfort à l’Airfryer, First éditions, 16,95 euros – Commander
La cuisine des men with the pot
Ce duo très suivi sur les réseaux sociaux est devenu célèbre avec ses recettes de cuisine au feu de bois. Avec eux, on a l’impression de pouvoir tout cuisiner sur deux morceaux de bois au fin fond de la brousse ! Ce joli livre donne faim avec des photos en extérieurs de viandes et autres plats cuisinés avec quelques ustensiles simples et un bon briquet pour allumer le feu sous la marmite.
A offrir à ceux pour qui le barbecue est un art de vivre !
La cuisine des men with the pot, Albin Michel, 23,90 euros – Commander
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