Le potiron, c’est de saison ! Ce gratin de potiron agrémenté de pousses d’épinard sera un dîner complet et délicieux. A servir aux enfants pour Halloween ?
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
✽ Potiron pelé, en gros dés : 900 g
✽ pousses d’épinards hachées : 120 g
✽ œufs : 2
✽ chapelure : 50 g
✽ graines de lin : 2 c. à soupe
✽ huile d’olive : 1 c. à soupe
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
PRÉPARATION DU GRATIN DE POTIRON AUX EPINARDS
1. Faites cuire le potiron 15 min à l’eau bouillante salée.
2. Mixez le potiron avec les oeufs et 40 g de chapelure. Incorporez les épinards.
3. Versez dans un plat à gratin beurré. Parsemez du reste de chapelure et des graines de lin, puis arrosez d’huile.
4. Faites gratiner 20 min à four chaud (210 °C).
Recette extraite du livre Recettes Inratables Presque Veggie, dans la collection Les Petits Inratables, chez Larousse Cuisine. Commander
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Bonsoir merci pour cette idée recette je n aurais jamais penser à associer le potiron avec les épinards en gratin