Impressionnez votre tribu de petits gourmands ou leurs copains-copines avec cette recette de barre chocolatée XXL. Une bonne idée pour un goûter ou une fête anniversaire.
Barre chocolatée géante : ingrédients pour 6 personnes
✽ 180 g de chocolat au lait de couverture
Pour le biscuit :
✽ 100 g de beurre mou
✽ 50 g de sucre roux
✽ 150 g de farine
✽ 1 c. à café de levure chimique
Pour le toffee :
✽360 g de lait concentré sucré
✽ 50 g de beurre
✽ 50g de sucre
✽ 1 c. à soupe de miel
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Repos : 2 h
Préparation
1- Préparez le biscuit. Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une crème.
2- Ajoutez la farine et la levure. Mélangez de nouveau et formez une boule. Abaissez la pâte au rouleau sur 1 cm d’épaisseur. Placez-la au fond d’un moule carré tapissé de papier sulfurisé. Enfournez pour 20 min.
3- Préparez le toffee. Faites chauffer tous les ingrédients à feu doux dans une casserole et mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange ait fondu et soit homogène, puis portez à ébullition sans cesser de remuer pendant 5 min.
4- Versez le toffee dans le moule, sur le biscuit, et laissez figer. Faites fondre le chocolat de couverture au bain-marie et recouvrez-en le toffee à l’aide d’une spatule. Laissez prendre 2 h au frais.
Recette extraite du livre Desserts ultra gourmands, des recettes qui bluffent vos invités, chez Larousse. Photo : Valéry Guedes.
Desserts ultra gourmands, d’Elisabeth Guedes
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