Vous ne savez plus comment accommoder les pâtes pour diversifier les menus de vos jeunes confinés ? Voici une recette de Coquillettes avec une pointe d’exotisme qui régalera les petits et grands gourmets.
Ingrédients pour 4 personnes
Pour 4 petites cocottes individuelles de coquillettes ou 2 cocottes pour 2 personnes,
✽ 100 g de Coquillettes aux œufs frais Lustucru,
✽ 200 g de crevettes cuites,
✽ 50 cl de crème fraîche liquide,
✽ 150 g d’Edam ou de gruyère,
✽ 4 œufs,
✽ 16 tomates cerises,
✽ ½ botte de ciboulette,
✽ 1 c à c de curry poudre,
✽ sel, poivre du moulin.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : Difficile
Préparation
1 – Faites cuire les Coquillettes dans une casserole d’eau bouillante salée en suivant les indications présentes sur le paquet, puis égouttez et réservez.
2 – Faites chauffer votre four à 200°.
3 – Hachez grossièrement les crevettes au couteau, poivrez.
4 – Coupez finement la ciboulette.
5 – Chauffez la crème dans une petite casserole. Ajoutez les crevettes, la ciboulette et le curry.
6 – Goûtez, rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si besoin. Retirez du feu.
7 – Ajoutez le fromage râpé et les pâtes cuites.
8 – Coupez les tomates cerises en deux.
9 – Dans chaque cassolette répartissez le mélange crème aux crevettes et décorez avec les demies tomates cerises.
10 – Faites une place au centre de chaque cocotte avec une cuillère à soupe et disposez l’œuf entier cru, ou deux œufs si vous utilisez deux cocottes. Poivrez.
11 – Enfournez 10 à 15 minutes.
Crédit Photo : Aline Princet / Stylisme Culinaire : Isabelle Brouant
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