Mais oui, maigrir en se régalant, c’est possible. Le secret pour perdre du poids, c’est de ne jamais avoir faim et de se faire plaisir pour éviter la frustration. Il existe des plats succulents et des en cas gourmands, qui conjuguent saveurs et alimentation contrôlée. Voici ceux que nous avons testés et aimés.
Les programmes minceur
Kitchen diet, tout est livré à domicile
LE CONCEPT : On ne fait pas un régime, on équilibre son poids, sans contraintes et sans frustration.
L’expert scientifique est le docteur Laurence Plumey, diététicienne et médecin nutritionniste à l’Hopital Necker Enfants Malades. Les recettes sont élaborées par le chef du restaurant étoilé Mirazur, Mauro Colagreco. Son credo, le goût, les textures et la gourmandise.
Les menus frais et tout prêts, sont livrés à domicile pour une semaine. Nous avons testé un programme sur 7 jours, du petit déjeuner aux plats en passant par les collations, tout est bon, oui vraiment bon. On n’a absolument pas l’impression de faire un régime, d’autant que l’on a droit à des barres chocolatées et des carrés de chocolats !
Un petit aperçu des plats : noix de saint jacques, sauté d’haricots coco et choux fleurs aux lardons et pimientos del pequillo, risotto primavera, blanc de poulet légumes sautés à la badiane sauce verte, lasagnes végétariennes, salade fruits frais… De la vraie cuisine, raffinée et gouteuse.
Comment ça marche ? On choisit son programme sur le net, on sélectionne les produits et l’on passe commande. Une diététicienne peut nous guider par téléphone. La livraison a lieu le lendemain à Paris, le surlendemain en province, puis la diététicienne conseil nous contact pour la mise en place de la première consultation.
LE PLUS : Être livré à domicile. Ni courses ni cuisine à faire, se régaler et avoir droit à des friandises, le bonheur.
Kitchendiet, 0811 622 512, www.kitchendiet.fr
A partir de 13,70 € par jour, plats de 270/280 g, accompagnement inclus, livraison en plus, 9 €, par livraison.
Forking C’est tout prêt et l’on ne mange qu’avec une fourchette
LE CONCEPT : Tout ce que l’on peut manger le soir avec une fourchette (sans tricher) est permis, d’ou le nom de forking. Le programme s’appuie sur la chrono-nutrition en imposant un repas léger le soir, lorsque la digestion se fait le moins bien. On mange ce que l’on veut le matin et à midi (raisonnablement) mais on limite ses apports caloriques le soir avec des plats préparés gouteux et satiétogènes qui comportent, des protéines, des féculents, oui des féculents et des légumes.
Les recettes sont élaborées par le chef Bruno Oliver avec des produits d’excellente qualité. Elles ont toutes un plus gustatif, piment d’Espelette, aneth, curcuma, éclats d’amendes, petits morceaux de citrons confits. Tout est cuit à la vapeur pour garder aux aliments tous leurs éléments nutritifs. Nous avons gouté tous les plats, et les avons tous aimés oui tous ! Moussaka de poisson, colin de lentilles, blanquette de poisson, lasagne au potiron… , notre chouchou.
Le programme est sous la houlette d’un comité d’experts : Anne Sophie Joly Présidente du Collectif National des Associations d’Obèses, Jean Michel Borys médecin endocrinologue et nutritionniste, Monelle Muntlak médecin et pharmacienne et Anthony Berthou nutritionniste et médecin de l’équipe de France de triathlon.
LE PLUS : Tous les plats sont délicieux, inventifs, avec assez de sauce et l’on n’a absolument pas faim.
Forking, www.forking.fr, plats de 300 g entre 4,50 € à 6,50 €, chez Daily Monop, Carrefour city, Carrefour city café, Lafayette Gourmet, Proxy et sur le site.
A lire : [amazon-product text= »Dine avec une fourchette : Un nouvel art de bien manger » type= »text »]2226157328[/amazon-product].
Facile à lire, amusant et bien écrit, tout le principe du programme Forking y est expliqué. On peut aussi y glaner pleins d’infos diététiques sur les aliments permis, des recettes, des trucs pour ne pas craquer…
Ivan Gavriloff et Sophie Troff chez Albin Michel, 213 pages, 15 €.
Les plats cuisinés minceur
Weight Watchers : Raviolis au saumon
Des pâtes cuites à la perfection, fermes juste ce qu’il faut et l’on sent bien le saumon qui n’est pas noyé dans la ricotta. Accompagné d’épinards, c’est un repas complet sympathique qui n’a rien d’un plat minceur insipide.
Apport calorique : 8 unités Pro Points ou 296 calories pour 290 g.
LE PLUS : Avec ses 3% de matières grasses et sa cuisson en 2mn micro ondes, c’est le genre de plat à avoir toujours sous la main.
Weight Watchers, Raviolis au saumon fondue d’épinards à la crème, 4,35 € en GMS au rayon frais.
Thiriet : Crevettes au riz Basmati
Des crevettes fermes et bien fraiches (19%), un riz ni trop cuit ni pas assez avec des grains qui se séparent pour un plat savoureux et avec assez de sauce. Ne soyez pas affolée par le terme colombo, ça ne pique pas.
Apport calorique : 288 calories pour 320 g avec moins de 3 % de matières grasses. A passer 6 à 7 mn au micro ondes.
LE PLUS : Incontestablement le goût et pas d’huile de palme.
Crevettes au riz, lentilles corail et légumes façon columbo, Thiriet, 4,05 € la barquette de 320 g
www.thiriet.com
Le substitut de repas
Gaylord Hauser : Mon repas minceur, crème chocolat noisette
Une irrépressible envie de dessert ? Plutôt que de manger tristement des carottes râpées sans sauce en ne rêvant que d’un dessert chocolat, ne mangez que le dessert, il vous sert de repas. Et le dessert c’est une onctueuse crème au bon gout de noisette. Pas de frustration côté sucre, puisqu’ elle est sucrée à 0 calories avec de la stévia dont le goût de réglisse ne se sent absolument pas.
Apport calorique : 202 calories la barquette de 200 g, garanti sans OGM.
LE PLUS : Des protéines, 12 vitamines et 11 minéraux pour répondre aux apports journaliers recommandés.
Gaylord Hauser, Mon repas minceur, crème chocolat noisette. Pack de 3 crèmes, prix moyen, 6,13€.
www.gayelord-hauser.fr
Les collations
Gaylord Hauser : Ma pause minceur, carré chocolat lait
A laàlaà le petit creux de 17 h c’est terrible. Une pomme c’est bien, mais une pomme tous les jours c’est un peu triste. Un petit carré de chocolat ? Défendu ! Sauf si c’est une gourmandise étudiée pour… préserver sa ligne. Du caramel enrobé de chocolat au lait, avec en plus des fibres alimentaires, de la stevia en guise de sucre et des protéines histoire d’être calée. Pas mal comme punition.
Apport calorique : 1 carré de 20 g = 72 calories, lorsque l’on sait qu’une barre de 100 g de barre chocolatée est égale au minimum à 232 Kcal, on n’hésite plus. Sans OGM.
LE PLUS : Le format hyper pratique des carrés plus faciles à glisser dans une poche (pour le jogging) ou un sac que des barres.
Ma Pause Minceur Carré chocolat lait Gayelord Hauser, prix moyen 6,68 €.
www.gayelord-hauser.fr
Super Diet : Barre Actimincyl bio
Mais oui lorsqu’on est une inconditionnelle du bio on a aussi droit à sa barre minceur. Les laboratoires Super Diet, spécialisés dans les compléments alimentaires naturels essentiellement bio, proposent leurs barres caramel. Une vraie gourmandise à la fois tendre et croustillante, il y a de mini grains de riz.
Apport calorique : Hyper protéinée (10g) pour favoriser naturellement la satiété et pleine de fibres pour favoriser le transit (5,5g), elle fait 135 calories pour une barre de 36 g.
LE PLUS : Pour 2 barres achetées la deuxième est à moitié prix, jusqu’au 30 juin 2011.
Super Diet, barre Actimincyl bio hyper protéinée, prix moyen conseillé 2,50 € la barre.
www.superdiet.fr
Les gourmandises sous haute surveillance
Karéléa Pâte à tartiner
Alors là c’est la super réussite. Aussi bon que la star des pâtes à tartiner, en tout cas à MaFamilleZen, enfants compris, c’est ce qu’on en pense. Ni pâteuse, ni grasse, elle a un bon goût de noisette. Le bénéfice il est côté calories, 475 les 100 g pour la crème Karéléa contre 530 calories pour la crème mythique . Comme le sucre est remplacé par du Maltivol, il apporte 40% de calories en moins. Très appréciable.
LE PLUS : Comme elle est plus souple que les autres crème à tartiner, elle s’étale plus facilement, donc on en met moins.
Pâte à Tartiner Karéléa, 4,64 € les 400 g, en vente en GMS.
Sucre de bouleau Vivis
Il a la couleur et le croquant du sucre cristallisé, le même pouvoir sucrant avec 40% de calories en moins ! Nous l’avons gouté dans un yaourt, un citron pressé, une compote, il aime le chaud comme le froid, se glisse dans les salades de fruits ou les confitures et reste toujours parfait. Un véritable ami.
Attention, pour les cuissons longues réduire les quantités de 30 à 50% par rapport à du sucre raffiné car son pouvoir sucrant augmente à la chaleur. Et en plus il est économique !
LE PLUS : Il est recommandé par l’UFSBD, l’Union Française pour la Santé Bucco-dentaire car il réduit de 85% les risques d’apparition des caries.
Sucre de Bouleau en pack, Vivis, 250 g, prix conseillé 3,79 € en GMS, rayon diététique, www.vivis.fr
A consommer sans restriction
Teisseire 0% de sucre et de calories
Pouvoir boire autant de sirop que l’on veut sans prendre un gramme, même en rêve on n’y aurait pas pensé. Et bien c’est fait grâce à la stévia et 8 parfums proposés pour s’adonner à la gourmandise. Nous avons testé le citron, très honorable. A utiliser aussi en cocktails et dans une salade de fruits.
LE PLUS : Les bouteilles en verre ou en fer sont recyclables l’infini.
Teisseire 0% de sucre et de calories, 2,55 € le bidon de 60 cl et 2,45 € la bouteille de 1l.
www.teisseire.com
A lire absolument
Apprendre à maigrir autrement
Partant du constat qu’une partie des spécialistes ne s’intéressent qu’aux calories et d’autres qu’aux aspects psychologiques, ce livre est rédigé par deux médecins *qui ont mis au point une approche globale et innovante, la nutrition comportementale.
Elle permet de comprendre et de gérer ses émotions pour éviter les débordements alimentaires. Dans cet ouvrage ils proposent un programme équilibré ainsi que des techniques pour rester motivée et adapter son régime en toutes circonstances : repas de fête, au restaurant, sur le pouce. Ils apprennent aussi à suivre un régime avec une pathologie particulière (diabète, hypertension…) et donnent les clés pour se stabiliser.
L’ouvrage fourmille de trucs et astuces, d’exemples concrets de malades, de tableaux des calories et d’infos sur les différents aliments et leurs apports nutritionnels. Un livre extrêmement clair et pratique, destiné au départ aux patients obèses mais qui va rendre service à ceux et celles qui veulent apprendre à maigrir autrement.
[amazon-product text= »Les Experts : Maigrir avec la nutrition comportementale » type= »text »]2916878645[/amazon-product] ,*Docteur Eve Villemur (spécialiste de la prise en charge comportementale en particulier chez l’obèse) et le docteur, Eric Ménat (diplômé de diététique et des maladies de la nutrition), éditions Thierry Souccar 303 pages, 15,78 €.
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