Au tour des enfants de se mettre aux fourneaux ! Voici notre sélection de six livres de cuisine pour enfants plutôt originaux, qui misent sur l’éducation au bien manger et au « consommer durable ». Les apprentis cuistots vont se régaler… et vous aussi !
Ma cuisine végétarienne, chez Gallimard Jeunesse
Comment faire une soupe à la tomate ou des lasagnes végétariennes ? Comment préparer d’une manière originale des aubergines, des mangues ou des fraises ? Pourquoi faut-il manger des légumes verts ?
Ma cuisine végétarienne propose 24 recettes végétariennes qui font aimer les saveurs et découvrir les bienfaits des fruits et légumes. Classés par couleur – vert, rouge, violet, jaune ou encore orange – ils possèdent tous une foule de propriétés bénéfiques !
Pour chaque préparation, la liste complète des ingrédients et des ustensiles nécessaires est fournie. Un pas à pas détaillé en photos et avec des conseils permet de réussir à tous les coups ses préparations.
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On aime :
Ma cuisine végétarienne est un livre haut en couleurs ! Tout d’abord, le classement par couleurs des fruits et légumes, plutôt que par le traditionnel entrées-plats-desserts, est très original et vraiment ludique pour les enfants. Les pages recettes sont très colorées et toniques. Elles mêlent photos et illustrations humoristiques, transformant les légumes de base de la recette en petits personnages souriants et inspirants.
En préambule à chaque partie, des infos nutritionnelles simples expliquent les principaux apports santé des fruits et légumes, rouges, verts, oranges… qu’ils retrouveront dans les recettes.
Les recettes végétariennes proposées sont simples mais toutes avec une touche d’originalité : sauté de haricots soja et noix de coco, houmous de poivron rouge, tourte aux prunes et aux fruits rouges…
Un beau livre pour les apprentis cuistots déjà « confirmés ».
Ma cuisine végétarienne, dans la collection « Grands livres d’activités – Ne plus jamais s’ennuyer », chez Gallimard Jeunesse, 14,95 €. Commander
Dès 9 ans.
Dans mon potager d’automne, chez Ducasse Editions
Alain Ducasse, chef multi-étoilé, et Christine Roussey, auteur et illustratrice à succès, s’associent pour initier les enfants et leurs parents au plaisir de découvrir et cuisiner les fruits et légumes que la nature nous offre.
À travers les folles aventures de Capucine, et des recettes pour petits gourmets, cet ouvrage, premier d’une série de 4 albums, nous invite à découvrir tous les trésors d’un potager à l’automne.
Avec Capucine, l’enfant est invité à déguster le thé chez un chou-fleur très distingué, à jouer à cache-cache dans les épinards et fêter le carnaval avec Jacotte la carotte !
Drôle, poétique et tendre, ce voyage initiatique emmène petits et grands à la découverte des bons produits de saison et propose des recettes simples et délicieuses à réaliser en famille.
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On aime :
On adore ce joli petit livre, qui se présente à première vue plus comme un album jeunesse que comme un livre de recettes. Capucine, sorte de Petit Chaperon Rouge, est l’héroïne d’un conte qui nous transporte dans le monde enchanté des fruits et légumes (d’automne en l’occurrence pour ce premier titre).
L’idée de ponctuer chaque chapitre par une recette est très originale. Les illustrations de Christine Roussey sont magnifiques, toutes en rondeurs et en couleurs, et pleines d’humour.
Les recettes sont bien sûr celles d’Alain Ducasse, et le raffinement pointe sous la simplicité. On fond pour ces carottes ensablées (au parmesan), ou cette poire pochée fourrée au pralin de cacahuète.
Un joli livre à offrir.
Dans mon potager d’automne, par Alain Ducasse, illustré par Christine Roussey, chez Ducasse Editions, 12,90 €. Commander
Dès 6 ans.
C’est moi le chef ! 35 recettes pour cuisiner au fil des saisons, chez Père Castor
Entrées, plats, desserts, goûters savoureux, faciles et originaux : Quinoa au potimarron et graines dorées, Gâteau aux noix, Bonbons au chocolat, Omelettes variées, Bûche de Noël… C’est moi le chef ! propose des recettes réparties sur les quatre saisons, qui régaleront tous les gourmands, petits et grands.
Ce livre de cuisine apporte une première sensibilisation au « consommer durable » avec une mise en avant des produits locaux et de saison. Des conseils utiles et des encarts malins pour expliquer les principes d’une bonne alimentation. Des illustrations colorées racontant les plats en « format géant », dans un univers magique avec quelques clins d’œil aux contes de fées.
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On aime :
Le grand format, la couverture cartonnée et la reliure en spirale qui rendent ce livre de recette très pratique à utiliser en cuisine.
Les noms des recettes, imagés et plein d’humour (J’ai la patate !, Bettes pas bêtes, Tronche de cake, Scions du bois – pour la recette de bûche de Noël…). Et les illustrations très « histoires du Père Castor », enfantines et poétiques.
On aime beaucoup la gourmandise qui émane de ce livre. Non seulement il encourage à manger sain, mais surtout, à se faire plaisir. Les recettes salées proposent de manger des légumes autrement, notamment. Et les recettes sucrées gourmandes rappellent les douceurs de l’enfance.
C’est moi le chef ! 35 recettes pour cuisine au fil des saisons, de Aude Le Pichon, illustré par Annette Marnat, chez Père Castor, 14,50 €. Commander
Dès 7 ans.
Mes premiers petits plats, chez Milan
Le chef Pierre-Olivier Lenormand propose 20 recettes incontournables et originales aux apprentis cuistots. Mes premiers petits plats se compose de 4 grandes parties, chacune autour d’un ingrédient : les tomages, les pâtes, les pommes de terre et le fromage. Pissaladière de tomates au parmesan, risotto de coquillettes à la carbonara, gnocchis de pommes de terres au parmesan, cake au chèvre, lardons, pommes et romarin…
Les recettes sont illustrées étape par étape, et donnent envie à l’enfant de mettre la main à la pâte. En fin d’ouvrage, 3 index thématiques facilitent son utilisation : un par ingrédient, un par niveaux de difficulté, et un par temps de réalisation.
On aime :
La reliure en spirale et la couverture cartonnée, et surtout les pages lavables, très utiles avec nos cuisiniers en herbe !
Les illustrations très enfantines et très colorées, qui donnent du pep’s à l’ouvrage. Les ingrédients et des ustensiles nécessaires sont présentés sous forme de dessin, plutôt original, et top pour aider les plus jeunes à identifier les choses plus facilement. Les recettes sont présentées sous formes de pas à pas illustrés sur plusieurs pages, permettant ainsi à l’enfant de bien visualiser toutes les étapes.
L’ouvrage est conseillé à partir de 3 ans. Un peu jeune à notre avis. Et surtout à utiliser accompagné d’un adulte.
Mes premiers petits plats, recettes de Pierre-Olivier Lenormand, illustrations de Julie Mercie, dans la collection Les Recettes du Casse-Noisette, chez Milan, 14,90 €. Commander
Dès 3 ans.
Avec Maminie, Je cuisine en chantant pour ma santé, aux Editions du Rocher
Dans ce livre de recettes pour toute la famille, l’enfant découvrira tout ce qui est bon pour lui. Ecrit par une nutritionniste (et préfacé par le Pr Henri Joyeux), il apporte les base de l’alimentation aux enfants dès le plus jeune âge, à transmettre… aux parents. Et propose des recettes de bases ou au bon goût de l’enfance.
Dans Je cuisine en chantant pour ma santé, l’enfant apprendra ce qui lui est nécessaire pour sa santé : eau, vitamines, minéraux, et tout ce qui lui apporte de l’énergie. Comment utiliser ses cinq sens pour mieux choisir fraîcheur et saison, variété et naturel, et éveiller son palais à mille saveurs. Comment fonctionnent les deux étapes de la digestion, celles de l’absorption, et la diffusion à tout l’organisme de la tête aux pieds. Comment préparer avec soin les aliments, pour ne pas les dégrader. Et enfant, comment les cuire pour respecter couleurs, odeurs, saveurs et textures naturelles, et pour conserver tous leurs bienfaits santé.
Grâce aux comptines et aux chansons qui l’accompagnent tout au long du livre (un CD est inclus dans le livre), l’enfant gardera en mémoire tout au long de sa vie des bons moments partagés en famille dans la cuisine.
On aime :
Un très joli livre, très original, à utiliser à quatre mains. Et une façon très ludique d’éveiller le corps, l’esprit et le goût des plus jeunes.
Illustrer les informations et les recettes en chansons (originales et créées par l’auteur Christine Bouguet-Joyeux elle-même) est vraiment une belle idée, et le meilleur moyen de capter l’attention des enfants et de faire passer des messages. Pour toute illustration imagée, une petite souris gourmande esquissée au crayon noir, se balade au fil des pages.
Je cuisine en chantant pour ma santé est un livre qu’on lit en famille (impérativement), un peu comme une histoire. A la fois ludique et pédagogique, il invite à des moments de partage et de transmission entre générations. Une belle façon de sensibiliser les enfants au bien manger et au manger bon.
La partie recettes du livre reste toutefois assez « anecdotique ».
Avec Maminie, Je cuisine en chantant pour ma santé, de Christine Bouguet-Joyeux, aux Editions du Rocher, 15 €. Commander
Dès 6 ans.
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